厨房の壁面モザイク、天井の組子細工、そしてアール型のカウンターとディティールまでこだわり抜き、ウンターキッチンに立つ料理長の奥は、お客様の目に入りやすい場所でもあるので、ここはモザイクタタイルを一つずつ手仕事でタイルをはめ込み仕上げました。天井は木目を細かく細工のように施した天井板を張り合わせて凹凸を造り圧迫感がないよう工夫を凝らしています。また、通常階段下はデットストックとなりやすく、少し無駄なスペースとも言えます。こちらはこの少しのスペースを生かして個室感覚を有したカウンター席にし、より多くのお客様が入店できるよう座席としても確保し、圧迫感がないよう、ガラス面にしてあり、狭くてもゆっくりとお食事できる空間に仕上げました。